【蒜菜是什么】
蒜薹（蒜苔） ， 又稱蒜毫 。它是從大蒜中抽出的花莖 ， 人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在中國分布廣泛 ， 南北各地均有種植 ， 是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。
蒜薹（蒜苔） ， 包括花莖和總苞兩部分 。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞 ， 內含發育不全的花序 。蒜薹主要用于炒食 ， 或做配料 。不宜烹制得過爛 ， 以免辣素被破壞 ， 殺菌作用降低 。
蒜薹（蒜苔） ， 又稱蒜毫 。它是從大蒜中抽出的花莖 ， 人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在中國分布廣泛 ， 南北各地均有種植 ， 是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。
蒜薹（蒜苔） ， 包括花莖和總苞兩部分 。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞 ， 內含發育不全的花序 。蒜薹主要用于炒食 ， 或做配料 。不宜烹制得過爛 ， 以免辣素被破壞 ， 殺菌作用降低 。
