【影響微生物生長(zhǎng)的主要因素有哪些】
影響微生物生長(zhǎng)的主要因素有溫度，ph值，氧，化學(xué)環(huán)境，滲透壓等等，絕大多數(shù)微生物最適生長(zhǎng)溫度為25℃-37℃，在最適生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)，微生物生長(zhǎng)速率隨溫度上升而加快 。
微生物生長(zhǎng)的最適pH在中性左右 。部分微生物嗜酸，部分微生物嗜堿，比如霍亂弧菌要求pH在8左右 。pH過高或者過低都會(huì)導(dǎo)致微生物蛋白變性從而對(duì)微生物致死 。微需氧菌對(duì)氧氣要求在一定范圍內(nèi)，如空腸彎曲菌，氧氣濃度過高會(huì)死亡 。
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