首先將拉面劑和溫水按照一比三的比例化開，可適量增加和減少；再分三次加入面粉，揉和成面團，面團溫度控制在30℃左右，靜止醒發25-30分鐘；再搗抻揉成條 ， 反復6-7次拉伸對折，擰成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分長圓條，則可制成拉面 。

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