首先，需要準(zhǔn)備適量的山楂、竹簽和冰糖 。然后，將提前準(zhǔn)備好的糖葫蘆洗干凈，去除梗和山楂核 。隨后，再用竹簽進(jìn)山楂從下往上的扎入，可以在扎入竹簽的同時將核擠出來 。擠出核后，用竹簽將所有準(zhǔn)備好的山楂全部串起來（建議一個竹簽上串6-7個山楂） 。
【山楂怎么做冰糖葫蘆】串好后先放置一邊，然后往鍋中加入少量的清水、冰糖一同熬制 。開始時可用大火，當(dāng)鍋中出現(xiàn)大氣泡時，可轉(zhuǎn)為小火熬制，當(dāng)冒出的泡泡逐漸變得細(xì)膩，且糖色漸漸微黃時即可停止熬制 。
此時，將之前串好的糖葫蘆放在鍋中旋轉(zhuǎn)，蹭不到糖漿的地方，可以用勺子進(jìn)行澆淋 。最后等山楂上的沾糖冷卻變涼即制作完成 。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球 。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃 。糖葫蘆起源于南宋，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬 。在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼 。
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