餅的種類其實(shí)也是很多的，但做起來其實(shí)也都不難，想要餅子軟，可以試試發(fā)面餅 ?？梢约右恍┗ń贩垲惖恼{(diào)料，立刻就有味道了，那么發(fā)面餅怎么做?
發(fā)面餅的做法
【發(fā)面餅的做法】 面粉中加入適量發(fā)酵粉、泡打粉加水活勻，醒發(fā)20分鐘 。醒發(fā)好的面團(tuán)，在面板上分成均勻劑子，搟成長條抹油卷起后壓扁，上面再抹上黃油，再次卷起呈圓形壓扁制成餅坯 。鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可 。喜歡吃甜點(diǎn)的，白糖可根據(jù)自己喜好添加，或烙糖餡餅 。
發(fā)面餅松軟可口，充滿麥香和發(fā)酵香味 。發(fā)面食品含有人體所需維生素B，可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用 。
在揉面的時(shí)候要注意一下，不要把面餅揉的太硬了，這樣做出來的面餅會在烹飪的過程中丟失水分，變得更硬，口感就不好了，所以做得稍微柔軟一些比較好 。在烙餅的時(shí)候鍋具的選擇也是很重要的，現(xiàn)在市面上不粘鍋也比較普遍了，建議大家使用不粘鍋 。
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