【石斑魚的做法】石斑魚里面含有蛋白質，等十幾種對人身體有益的氨基酸，還有鈣，磷，鐵，維生素，對身體虛弱，貧血低血壓的人群大有好處它同時是一種食用補品，對于在做月子的孕婦來說是很好的催乳品，最關鍵的是它還是一種藥品，可以治病的，達到祛濕祛風，可以消腫對傷口能進行消炎等藥效 。
石斑魚的做法
先將魚洗凈宰殺好后在身上切幾刀，撒鹽腌制30分鐘左右 。熱鍋冷油，放入姜片，再下魚，等幾分鐘然后盛起裝盤備用 。重新洗好鍋，鍋燒熱放入油，姜片等，加高湯（或水）后，放入適量料酒調(diào)好味 。放入煎好的魚，轉中火，燜上5分鐘即可 。
石斑魚為底棲性魚類，其成魚主要棲息于珊瑚礁及近岸巖礁區(qū)域，也有部分棲息于底質為沙質、泥質或淤泥質的海域，如青銅石斑魚、褐石斑魚及寶石石斑魚等，其幼魚則偏愛選擇海草床、紅樹林等生境 。
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