凍柿子是東北傳統(tǒng)的冬季水果 。過(guò)去由于食品匱乏，加上沒(méi)有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果 。
【陜西話(huà)凍柿子什么意思】在東北，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱(chēng)為凍柿子，然后運(yùn)輸和貯存 。由于凍柿子極為堅(jiān)硬，食用前一般放入水中軟化，此過(guò)程稱(chēng)為化凍柿子 。
柿子，果實(shí)扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克 。
柿子，原植物，柿科，高大落葉喬木 。原產(chǎn)地在中國(guó)，在各地分布較廣，栽培已有一千多年的歷史 。中國(guó)、日本、韓國(guó)和巴西是主要產(chǎn)地 。

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