烤箱烤蛋撻可將烤箱220度預熱10分鐘，再將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可 。
烤蛋撻的步驟如下：
1、將2個全蛋和1個蛋黃打散攪勻 。
2、將牛奶和白糖充分拌均 。
3、分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要攪拌均勻后，再添加下一次 。
4、將調好的撻液，進行過篩 。
5、進行第二次過篩，使撻液更純更細滑 。
6、過篩好的撻液，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置15分鐘 。
7、取出撻液，倒入蛋撻模中，8分滿就可以，同時預熱烤箱220度 。
8、放烤箱中層，調220度上下火20分鐘 。
【蛋撻烤箱上下溫度時間】9、上色即可 。
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