【自制蛋撻怎么做】甜品里最簡單的估計就是蛋撻了，10分鐘輕松搞定，外酥里嫩超好吃 。不用奶油，不用淀粉，不添加任何的東西，只用雞蛋和牛奶做出來，可以說簡單又好吃 。那么蛋撻液怎么做呢？
首先要準備食材:蛋撻皮10個，純牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克 。
首先把蛋白分離，提取蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻 。將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻后 。攪拌均勻無顆粒后過篩，制作成蛋撻液 。將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒7分滿 ?？鞠涮崆邦A(yù)熱10分鐘，上下管220度，預(yù)熱后把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘 。烘烤至表面金黃，就是蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹起就是烤好了 。
其實生活中按照步驟做蛋撻液比較簡單的，首先把蛋白分離，只要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻 。將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻無顆粒后過篩，就制作成蛋撻液 。
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