【火腿腌制方法】
準備一些新鮮豬后腿、鹽，然后用鹽將豬后腿均勻涂抹一層鹽，放置一天左右 。接著再涂抹一層鹽，并反復揉搓 。最后把火腿放在陰涼通風處掛起來，使水分蒸發掉 。待水分干的差不多時，拿下來撒一層厚厚的鹽在火腿上，靜置10天左右，最后再掛起來發酵就可以了 。
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