【辣椒醬豆的做法】食材：干黃豆500克，鮮紅辣椒350克，鹽100克，白糖150克 ， 白酒100毫升，香油適量，雞精適量 。
黃豆提前浸泡一夜至脹發，.然后把黃豆煮熟，.瀝干水分冷涼備用 。紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎 。把切好的辣椒放入大碗中 ， 再加入煮熟冷涼的黃豆 。加入白糖和鹽 。加入白酒，雞精，加入香油 ， 然后把食材拌均勻 。把辣椒黃豆放入保鮮盒中，加蓋密封避光腌制1天即可食用 。
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