蘭州著名小吃：
1、牛肉拉面：它是一道常見的面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食 。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美 ， 譽滿全國 。
2、釀皮：釀皮是面粉制的食品 ， 色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用 。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品 。
3、千層牛肉餅：牛肉餅是一道美味可口的名點 ， 已經(jīng)有一千二百多年的歷史 。
4、熱冬果梨：熱冬果梨是用蘭州特產(chǎn)冬果梨與冰糖煮制而成，它富含果酸、檸檬酸、蔗糖等成分，有清熱、潤肺、止咳化痰、養(yǎng)身祛疾等功效，是西北水果中的一種特殊水果 。
【蘭州的著名小吃有哪些】5、羊雜碎湯：在原湯中 ， 配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食 。
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