冬天大蒜凍了還能吃，大蒜沒有變質是還可以食用的，大蒜冷凍之后依然保存著大蒜完好的形狀，若出現凍化了、凍爛了的情況，很有可能是大蒜本身的質量差 。
【冬天大蒜凍了還能吃嗎】大蒜發芽的過程中造成了一些抗氧化性功效比未發芽的大蒜強許多，只是蛋白質、碳水化合物、硒等礦質元素營養會有所消耗 。蒜放在冷凍室中，一些水分會揮發，導致出現大蒜水分含量減少的情況 。
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