公蟹里的膠狀物能吃嗎

【公蟹里的膠狀物能吃嗎】

公蟹里的膠狀物能吃嗎


螃蟹里面透明膠狀物能吃 , 螃蟹里面透明膠狀物叫蟹膏 , 是雄蟹精囊的精液與器官的集合 , 也是雄蟹強壯與成熟的標志 。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體 , 蒸熟后 , 為半透明 , 粘粘的 , 還會有點膩的膠質 。
蟹膏它含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素 , 營養豐富 。在野生的環境中 , 到了農歷九月 , 母蟹的蟹黃長得最豐滿;到了十月 , 公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚實 。所以 , 過去吃螃蟹 , 有九雌十雄的說法 。

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