蒲公英（拉丁學名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科 ， 蒲公英屬多年生草本植物 。根圓錐狀 ， 表面棕褐色 ， 皺縮 ， 葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂 ， 基部漸狹成葉柄 ， 葉柄及主脈常帶紅紫色 ， 花葶上部紫紅色 ， 密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序 ， 總苞鐘狀 ， 瘦果暗褐色 ， 長冠毛白色 ， 花果期4～10月 。
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等 。菊科多年生草本植物 。頭狀花序 ， 種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球 ， 花開后隨風飄到新的地方孕育新生命 。
蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的保健野菜 ， 主要食用部分為葉、花、花莖、根 。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用 。挖其嫩幼苗 ， 開水燙后 ， 冷水漂洗 ， 炒食、涼拌、做湯 ， 風味尤佳 。
蒲公英花對于利尿可是有非常好的效果 ， 它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì) ， 對消化不良、便秘都有改善的作用 。
【蒲公英的花可以吃嗎】
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