1、刀叉的使用：用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小塊，蘸上調味汁送入口中 。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃 。但如果吃的是多汁的肉類菜肴 ， 肉汁會流滿盤子，并不雅觀 。因此最好是切一口吃一口 。
【西餐刀具怎么用】
2、使用刀叉原則：基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉 。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向里取用 。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上 。湯匙則用握筆的方式拿即可 。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野 。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切 。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理 。
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