蟶子在東北 ， 也被叫做小人仙 ， 它的肉味道鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 還有一定的醫(yī)藥作用 ， 具有補(bǔ)虛的功能 。
1、準(zhǔn)備新鮮的小人仙
2、準(zhǔn)備一袋蒜蓉辣醬
3、準(zhǔn)備好香菜段 ， 大蒜瓣 ， 蔥絲 ， 干辣椒
4、先洗幾遍 ， 好臟的
5、加鹽
6、加適量的香油與鹽水一起泡
7、將泡好的小人仙再用小刷子刷一下
8、刷好的小人仙
9、鍋中倒油
10、油熱小火 ， 放入蒜片和干辣椒炒出香味 ， 再加入蒜蓉辣醬炒出紅油
11.放入小人仙翻炒均勻
12.再放入適量的干辣椒
13.再加入一些拍過(guò)的蒜瓣
14.加入一大勺的蠔油
15.加入鹽翻炒大約5-8分鐘
16.加入蔥花
【小人仙的做法】17.出鍋前放入香菜段翻炒幾下就可以出鍋了
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