豆芽燉豆腐是一種常見的家常菜，并且是以素菜聞名 。今天我做一道豆芽燉豆腐家豬血和豬肉，算是一道葷菜了 。
準(zhǔn)備蔥、姜、豆芽、豆腐、豬血等的材料，先把姜切絲、蔥切斷備用 。
把豬血溫水洗凈，切成塊 。
煮上半鍋睡，將豆腐切成塊 。水開后，把豆腐煮一煮，撈出，用涼水沖一邊 。
把所需要的食材都備好 。開始熱鍋燒油，放入豬肉 。
將肉炒制焦黃，放入蔥花和姜絲 。
姜絲、蔥花炒出蔥香和姜絲味后，放入豆芽 。
翻炒后，放入鹽、耗油、味極鮮，再翻炒一番 。翻炒豆芽的時(shí)間要長(zhǎng)些，不要急于添加水 。
翻炒一段時(shí)間后，加入水，蓋上蓋頓20分鐘左右 。
接著加入豆腐，再燉10分鐘左右的時(shí)間 。
【豆芽燉豆腐豬血如何做】加入豬血，再燉十分鐘 。關(guān)火，捂2分鐘，開蓋吃 。
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