老壇酸菜是四川的特產 。
老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其名 。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法 。
【老壇酸菜是哪里的特產】東北，河北、河南、山西、陜西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶，在中國版圖上，沿著古老的長城走向，甚至可以畫出一條的“酸菜帶”，如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，這神奇的“酸菜帶”將延伸擴展，愈益壯觀 。巍巍華夏，處處酸菜皆養人，養了古人養今人 。
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