醬香雞手，也就是醬香雞爪，這樣做，醬香濃郁，特別好吃！
雞爪洗干凈，去掉指甲，一切為二 。
雞手涼水下鍋，加入姜片、料酒煮開，然后把雞手撈出，洗凈備用 。
鍋中燒油，放入冰糖炒至棗紅色，下入雞手翻炒上色，加入桂皮，八角，香葉炒香，加入豆瓣醬，黃豆醬炒香，炒出紅油 。
再加入一勺蠔油，少許老抽翻炒均勻，加一盆水，扣蓋燉30分鐘 。
【醬雞手的家庭做法】再加入土豆燉8分鐘，出鍋撒適量蔥花即可 。美味的醬香雞手就做好了！
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