帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn)，是名貴海產(chǎn)品之一 。其質(zhì)爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹制而成，常作名貴熱葷而登大席 。
帶子的肉圓形，扁狀，可鮮食，也可曬干食 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是珍貴的海產(chǎn)食品 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
帶子是貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固 醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng) 。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。
帶子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，高蛋白，低脂肪 。帶子易消化，是晚餐的最佳食品 。挑選帶子最重要的一點(diǎn)是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美 。煮帶子時(shí)，要注意不能時(shí)間過長(zhǎng)，否則容易變韌 。細(xì)粒的帶子，煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鐘 。
【帶子是什么】
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