烙煎餅可以用綠豆面、紫米面、黃豆面、小麥面、玉米面、地瓜面 。
【烙煎餅面的面都有啥面怎么和】和面方法如下：
盆里加入500克面粉，加入一個(gè)雞蛋，加入買(mǎi)到的發(fā)酵粉半袋；慢慢的向面粉中，加入適量的溫水 ， 一邊加水，一邊和面；稍微的和，如果感覺(jué)面太硬的話，就加入一點(diǎn)水，慢慢的和面，一定不要著急；如果水加多了 ， 就加入部分面粉，把面和硬；接下來(lái)就在面團(tuán)的表面，慢慢的摸上點(diǎn)水 ， 慢慢的和面；和好之后，然后，放到不是很熱 ， 也不是很冷的地方，靜置半天，就可變?yōu)榘l(fā)酵之后的面團(tuán)了 。
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