能 。不粘鍋有劃痕沒(méi)有毒性 ， 可以正常使用 。不粘鍋的涂層分為兩種材料：特氟龍和陶瓷涂層 。特氟龍涂層主要是氟聚合物，有耐化學(xué)腐蝕、耐老化的特點(diǎn) 。陶瓷涂層，主要成分是二氧化硅 。二氧化硅屬于天然的無(wú)機(jī)產(chǎn)品，用于鍋具內(nèi)壁，材料的顆粒細(xì)軟程度可達(dá)到納米級(jí) ， 不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì) 。在高溫下可能會(huì)釋放的微量全氟化合物，在烹飪過(guò)程中釋放的可能性并不大 。例如分別用鹽水和清水煮沸兩小時(shí)，或用大豆油加熱到280℃也并未發(fā)現(xiàn)典型的全氟化合物 。
不粘鍋保養(yǎng)方法：
１、首次使用前，要把標(biāo)貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用 。
２、烹調(diào)時(shí)應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟 ， 避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面 。
３、不粘廚具傳熱均勻，使用時(shí)只須用中至小火，便可烹調(diào)出美味食物 。
４、采用大火時(shí)，鍋內(nèi)必須有食物或水 。使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗 。
【不粘鍋有劃痕還能用嗎】５、遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精 ， 以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦 。
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