魚(yú)膠是魚(yú)泡 。魚(yú)膠是魚(yú)鰾（魚(yú)泡）的干制品，富膠質(zhì)，故名魚(yú)膠，也稱魚(yú)肚、花膠 。而且魚(yú)膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù) 。
【魚(yú)膠是魚(yú)泡嗎】魚(yú)膠浸泡具體方法如下：
1．一般花膠用熱水浸泡 。
2．將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油) 。
3．花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦 。
4．煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味 。
5．花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化 。
6．要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可 。
注：一般魚(yú)膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲！這樣就省去浸泡時(shí)間 。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來(lái)的魚(yú)膠完全不粘鍋 。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來(lái)的湯更鮮美！
總結(jié)：以上內(nèi)容就是為大家整理的有關(guān)魚(yú)膠是不是魚(yú)泡的介紹，希望能幫助到有需要的朋友 。
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