【銀耳屬于碳水嗎】
銀耳屬于碳水 ， 銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體 ， 又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等 ， 有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀 ， 直徑5-10厘米 ， 柔軟潔白 ， 半透明 ， 富有彈性 。
銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌 ， 歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物 ， 其中所含有的活性成分銀耳多糖 ， 具有特殊的保健功能 。明清之際 ， 天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品 ， 如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說：“銀耳那樣的東西 ， 它的市價貴極了 ， 往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到 ?！?br />
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