【葡萄酒是堿性食品嗎】食物的酸堿性是由經(jīng)人體的消化、吸收、代謝后，所產(chǎn)生的酸堿性物質(zhì)的多寡來界定 。雖然葡萄酒喝起來酸澀的口感而認(rèn)定葡萄酒為酸性食品，但實(shí)際上，葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內(nèi)涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質(zhì)，更飽含礦物質(zhì)，重要的是，其在人體代謝之后會(huì)呈現(xiàn)堿性，因此葡萄酒屬于弱堿性食品 。
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