【新鮮黃花菜怎么吃安全】
1、食用鮮黃花菜時 ， 應(yīng)摘除花蕊 ， 每次不要多吃 ， 最好不超過50克 ， 因為50克鮮黃花菜約含0.01毫克秋水仙堿 ， 這個含量一般不會引起中毒 。
2、秋水仙堿易溶于水 ， 食用前用沸水燙后 ， 再用涼水浸泡2小時以上（中間再換一次水） ， 然后再徹底加熱烹制 ， 就不會使人中毒了 。
新鮮黃花菜味濃郁 ， 富含蛋白質(zhì) ， 胡蘿卜素和維生素P等 ， 如果烹調(diào)前處理適當(dāng) ， 還是對人體有益的 。黃花菜性味甘涼 ， 有止血 ， 消炎 ， 清熱 ， 利濕 ， 消食 ， 明目 ， 安神等功效 ， 對吐血 ， 大便帶血 ， 小便不通 ， 失眠 ， 乳汁不下等有療效 ， 可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品 。
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