爬蚱能吃嗎
可以 。將爬蚱洗凈后用油炸酥后撒上調(diào)料即可食用 。爬蚱是河南人對蟬幼蟲的稱呼，在河南及山東以及河北等地區(qū)被當做美味食用，主要產(chǎn)地是河南以及山東等地區(qū) 。
爬蚱又名金蟬、爬拉猴、爬叉、蚱蟬、杜老猴（杜了猴）、知老猴（知了猴）、蟬猴、知了龜、知了猴、老蛄蛹，素有金疙瘩、唐僧肉的美譽 。黃褐色或淡紅色，身上多有泥土，善爬行 。潛伏在多樹的地下，靠汲取樹根的汁液生活，在夏季夜色降臨的時候，爬蚱便從松軟的土地里鉆出來，爬到樹干或草尖上蛻變?yōu)橄s 。
每年6月中下旬（夏至前后）開始到8月初（產(chǎn)秋前后），是田間采收的最佳季節(jié)，其中以7月初或雨后的天氣最為集中 。若蟲（知了龜）在濕軟的地下用鋸齒般的一對前足掘土出洞，爬出地面后即在地面上作短期運動，然后樊緣樹干或棚架上準備蛻殼，第二天早晨4～6時羽化為成蟬，可利用手電筒照明，夜晚在樹下地面和樹干上覓捉，或清晨在樹上抓獲羽化的嫩成蟬 。
在生產(chǎn)季節(jié)，將采獲的鮮活幼蟲用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒內(nèi)的若蟲（知了龜）淹沒，放在冰箱中冷凍保存 。重新清洗后即可加工利用 。若蟲（知了龜）存放的方法，有長期存放如冷凍或腌制，冷凍時必須要用水泡著才能冷凍，相當于暫時暈了，當冰融化后它仍能爬行，若不泡在水里直接冰凍會使其死亡，眼珠變色，身體腹部發(fā)黑，就會失去營養(yǎng)價值 。有短期存放如加水淹放、稀鹽水浸洗或出土后自然存放等，淹放時要注意時間只能控制在兩三天內(nèi)，要勤換水，否則它會死亡發(fā)臭 。
食用時，可將鍋燒熱后放入適量花生油，待油滾沸后把知了龜放入鍋內(nèi)，用文火煎熟，盛入盤中，上面撒上少許精細碘鹽熱吃，口感特別鮮嫩 。蟬去翅以后的加工熟制方法與知了龜相同 。
上海爬蚱能吃嗎？【爬蚱能吃嗎，上海爬蚱能吃嗎？】昆蟲一般不建議大家吃，體內(nèi)細菌病毒蠻多的 。
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