怎么做月餅
主料：月餅預(yù)拌粉300克 。輔料：糖漿200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃適量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉適量 。
備好主食材，混合油糖漿 。
合面松弛一個小時左右 。
做好餡料，分成大小一致 。
【怎么做月餅】
包好月餅，模具直接扣烤盤里邊，預(yù)熱烤箱 。
180度烤8分鐘左右，取出刷雞蛋液 。
再次入烤箱180度烤15分鐘 。
五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和葵瓜子仁而得名，有圓滿和諧的寓意 。五仁月餅表面金黃色，無白點(diǎn)，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈現(xiàn)象牙色，底面棕紅色；吃起來口味香甜，綿軟帶酥，滿口都是堅果特有的清香，讓人百吃不厭 。
怎么做月餅餡簡單步驟？在家自制月餅其實很簡單,我年年都自己做些月餅送人的,1要有烤箱;2要有月餅?zāi)＞?3月餅餡料可買,可做.3花生油;4我一般就用普通面粉;5糖漿(這個很重要);6:雞蛋.差不多就用這些東西,還要有一個小刷子就OK了.
1糖漿400克與花生油140克混合后與面粉600克合成面團(tuán).靜放3小時.
2根據(jù)模具大小把餡料用手搓成圓球備用.
3模具內(nèi)灑一些干面粉，將包好的月餅沾一些干面粉，放入模具
4烤箱預(yù)熱180度
5全部成型的月餅排放整齊，用噴壺噴少許水，放入烤箱中上層烤約3-5分鐘待月餅稍稍上色取出，涼至微熱，刷一遍蛋黃液，入
烤箱烤約5分鐘后，再取出涼后刷一遍蛋黃液，再入烤箱烤約10-15分鐘，至表面金黃，即可 。
6出爐的月餅室溫晾涼，放至密封容器，三天后即可食用（剛烤好的月餅較硬，需有一個回油的時間大約2-4天） 。
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