【白肉是啥】
白肉包括鴿子、鴨子、鵝、山雞、火鴨、珍珠雞、鴕鳥(niǎo)肉、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、鮭魚(yú)、烏魚(yú)、黃魚(yú)、石斑魚(yú)、帶魚(yú)、金槍魚(yú)、鱈魚(yú)、三文魚(yú)、貝殼、蝦蟹、蛤蜊、牡蠣等 。
白肉是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞，是指肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類 。
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