芝麻菜要不要焯水【芝麻菜要不要焯水，芝麻葉做菜饃，要不要焯水？為什么？】
要焯水 。主要是因為芝麻菜中含有一定量的草酸，草酸可以通過焯水的方式去除，如果不進行焯水，草酸物質進入人體，不利于健康 。焯水其實是放在開水中燙一燙，將清洗干凈的芝麻菜放進燒開的水中燙即可，但是要注意時間不能太長，時間太長會損失其營養，也會降低其口感 。
芝麻葉做菜饃，要不要焯水？為什么？如果不焯水的話，會有點微苦 。關于做菜饃，我感覺沒必要焯水，這個根據個人口味 。以前我都不知道芝麻葉還能吃，而且還有極好的養生功能 。特意到村頭的地里摘了一些，芝麻葉味道清苦，用開水焯燙后葉片上會出現黏稠的汁液，就像秋葵滑膩膩的 。村里人說芝麻葉也叫長壽菜，常吃健身養生 。芝麻葉是植物芝麻的葉子，味道清苦但不澀，口感清爽，含有豐富的纖維素，有助于消除腸胃中過多的毒素 。芝麻葉芝麻葉有滋養肝腎、潤燥滑腸功能 。能治療腎虛、病后脫發、津枯血燥、大便秘結的功效 。
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