1、單獨(dú)食用 。煮粥時(shí)，在滾水中煮沸約10-15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用 。燜飯時(shí)火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些 。為使其香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在干燥的煎鍋里烘烤幾分鐘，烘烤的過(guò)程中要不斷地?cái)噭?dòng)使它受熱均勻以免烤焦 。
2、混合其他谷物一起食用 。例如：藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅 。
3、搭配其它食材制作特色菜肴 。一般將藜麥單獨(dú)煮熟后再與其他食材烹飪，例如：海參澆藜麥、藜麥扒鮑魚、藜麥水果沙拉（營(yíng)養(yǎng)減肥餐）、藜麥蒸肉 。
【藜麥只能熬粥喝嗎】4、煮湯 。藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯 。
5、飲品 。藜麥打米糊或者漿后配制的飲品非?？煽?，例如：藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆?jié){等 。
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