【藜麥?zhǔn)菦鲂允称穯帷?/strong>藜麥 ，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史 ， 由于其具有獨(dú)特的豐富、全面的營養(yǎng)價(jià)值 。其養(yǎng)育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母” 。聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養(yǎng)食品 。
藜麥屬于易熟易消化食品 ， 口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或者人參香，具有均衡補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力等功效 。從中醫(yī)學(xué)角度來說，藜麥屬溫性，且具有營養(yǎng)活性 ， 適合與多種食材搭配食用 。
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