制作時(shí)間： 25分鐘
難易程度： 一般
口味：微辣
分類：炒菜
主食材：豬肝400克、洋蔥20克、泡椒15克
輔料：蔥段1碟、生姜1塊、大蒜2瓣、二荊條3個(gè)、小米椒3個(gè)、耗油1勺、豆瓣1勺、料酒1勺 、鹽、雞精
步驟：
1、豬肝切薄片放入清水中浸泡著；
2、洋蔥切小塊備用；
3、二荊條青椒切斜段；
4、小米椒切斜段；
5、姜1塊切片；
6、蒜2瓣切片；
7、泡椒15克切碎；
8、芹菜中間切開切段；
9、豬肝放入碗中，加入鹽1勺；
10、胡椒粉1克；
11、料酒半勺；
12、淀粉半勺拌勻；
13、腌制5分鐘；
14、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；
15、放入豬肝快速滑散；
16、撈出備用；
17、鍋中留底油，油溫?zé)?成熱；
18、放入姜蒜片；
19、泡椒；
20、豆瓣醬1勺；
21、炒出紅油；
22、加入豬肝炒勻；
23、加入蠔油1勺；
24、加入洋蔥、芹菜；
25、二荊條辣椒；
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