【正宗廣西豆腐釀的做法】
正宗廣西豆腐釀的做法
提前把糯米浸泡2-3個(gè)鐘 。香菇，木耳用水泡發(fā) 。泡好的糯米用籃子裝起晾干水分 。
把肉剁成肉末，胡蘿卜，木耳，香菇都用食物料理機(jī)弄成碎丁備用 。
炒鍋里放適量油，把肉末炒香，再放蘿卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒 。炒得差不多了就把糯米倒下去，加適量鹽，不斷翻炒，炒到糯米有點(diǎn)透明，七八分熟的時(shí)候就可以起鍋 。裝起來(lái)準(zhǔn)備釀了 。
豆腐泡用小刀割開(kāi)，就可以把炒好的糯米釀進(jìn)去啦 。
釀好的糯米豆腐裝盤，上鍋蒸30分鐘左右，直到糯米軟了，熟了就可以啦 。吃的時(shí)候可以蘸各種喜歡的醬料 。
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