藤茶是湖北恩施土家族歷史悠久的一種野生保健飲品，當(dāng)?shù)氐耐良蚁让襁M(jìn)山打獵采藥，都會隨身攜帶一壺煮好的藤茶，既能生津止渴，又能抗菌消炎，長期待在山里也不怕蚊蟲叮咬和體力不支了 。
歷史上最著名的事情就是明朝一個容美土司，因?yàn)閹ьI(lǐng)士兵抗倭的過程中戰(zhàn)線太長，士兵疲累不堪，戰(zhàn)斗殘留下來的尸體遍布山坡來不及處理，瘟疫肆虐，這個時候他想到了家鄉(xiāng)的藤茶，就命人從家鄉(xiāng)快馬加鞭帶回來做成茶水當(dāng)成糧餉分發(fā)給每個士兵，一段時間飲用后，官兵上下傷口也加速了愈合，體力和斗志也加速了恢復(fù) 。
品飲藤茶，一般以沖泡3-4次為佳，且藤茶本身淡雅，每次沖泡須耐心等待其茶香充盈 。沖泡的華崔萊藤茶湯色鵝黃明亮，香氣嫩熟香，滋味醇和回甘，葉底茶綠 。其沖泡湯色透明，金黃色，其味甘淡，有回甜味兒，清甜爽口，清肺利咽，有沁脾的蘭花香氣 。
【藤茶不適合什么人喝】藤茶老少皆宜，尤其對體質(zhì)虛弱及免疫力低下者效果更佳，對咽喉炎、支氣管炎扁桃體等有非常好的效果，對三高人群也適用 。嚴(yán)格的說，藤茶并不是一種茶，是山上野生的一種藤狀植物做成的飲品，恩施土家人民采摘時是連藤帶葉一起摘的，在加工時發(fā)酵滲透出來的汁液殘留在葉片和梗子上，曬干后就變成白色的小斑點(diǎn)，而這白色的小斑點(diǎn)是二氫楊梅素，含有豐富的營養(yǎng)成分，這就是藤茶區(qū)別于普通茶葉最大的地方 。
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