現(xiàn)在很多人家里都有烤箱,經(jīng)常會(huì)想自己在家做餅干,但是做出來(lái)的為什么總是沒(méi)有外面賣的好吃呢這都是有訣竅的,一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧!
【怎樣才能做出好吃的餅干】一、材料篇 。
1、面粉 。一定要選擇低筋面粉,王后、美玫都很好,性價(jià)比的話可以選擇新良 。
2、油 。必須是黃油,做出來(lái)的才會(huì)香,食用油是不可以的,黃油可以選用總統(tǒng)和安佳黃油,都是很好的黃油 。
3、糖 。糖是餅干不可缺少的材料之一，也是調(diào)味必備，要注意，除非一些特別說(shuō)明的，其他普通類別餅干都是需要用糖粉 。細(xì)砂糖或者粗砂糖都是不可以的，會(huì)導(dǎo)致餅干烤制過(guò)程中膨脹、變形、影響口感 。
二、技巧篇 。
1、溫度和時(shí)間 。雖然食譜上一般都帶有溫度時(shí)間,但是每個(gè)烤箱溫度不一樣,還是要自己摸索好自己的烤箱,調(diào)整時(shí)間和溫度 。（可買個(gè)烤箱溫度計(jì)來(lái)測(cè)試，更為準(zhǔn)確）
2、黃油狀態(tài) 。要做好餅干，重中之重，就是黃油的狀態(tài) 。不能液化，要軟化到手指頭可以輕松戳動(dòng)這個(gè)狀態(tài) 。夏天比較好軟化，冬天的話，可以把黃油切片，然后放入微波爐5秒、5秒的加熱，觀察狀態(tài) 。
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