牛肉茶屬于烏龍茶，是武夷巖茶的一個代表品種 。“牛肉”，是牛欄坑肉桂的簡稱：“馬肉”，是馬頭巖肉桂的簡稱，這兩種巖茶是以不同的產區來進行劃分的 。
牛欄坑肉桂茶香中帶甜，八泡仍有余香，滋味甜、醇、厚、強，回甘快爽，巖韻強 ?！芭Ｈ狻北环Q為有錢也很難買到的珍品 。
【牛肉茶屬于什么茶】馬頭巖獨特的地貌造就了馬頭巖肉桂的特別口感 。辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤的口感，悠長的花果香氣，刺激性高低適中，品后令人回味悠長 。
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