山藥怎么吃好吃又簡單
用料：山藥１根、黃色甜椒半個、胡蘿卜半根、青椒半個、食用油適量、蔥１段、鹽１勺、雞粉１小勺、大蒜３瓣 。
1、山藥去皮清洗干凈 ， 切成菱形片 ， 為防止山藥接觸氧化變色 ， 將山藥切成段泡在水里 。
2、青椒、黃色甜椒分別清洗干凈 ， 切成小塊 。胡蘿卜洗凈去皮切成片 ， 胡蘿卜切成片容易熟 。
【山藥怎么吃好吃又簡單，山藥糕怎么做好吃又簡單？】3、炒鍋燒熱 ， 倒入適量食用油 ， 下入蔥花、蒜片炒出香味 ， 把山藥片放進去 ， 翻炒均勻 。
4、放入胡蘿卜片、黃色甜椒塊、青椒塊翻炒均勻 。
5、加入適量鹽調味 ， 炒勻即可出鍋裝盤 。
山藥糕怎么做好吃又簡單？首先我們要準備適量的新鮮山藥 ， 在對山藥進行購買的時候 ， 盡量選擇汁水豐富一點的山藥 。買回來的山藥 ， 我們把山藥削皮以后 ， 并將山藥改切成薄片狀備用 。在對山藥進行削皮的時候 ， 記得往手上抹上一些白醋 ， 因為山藥外皮 ， 會讓你的皮膚瘙癢 ， 抹適量白醋以后就不會了 。
（2）、切好的山藥 ， 我們要把山藥裝入盤中 。然后準備一個蒸鍋 ， 并把山藥放入蒸鍋當中 ， 再開大火對山藥進行蒸制半個小時 ， 把山藥給完全蒸熟 。在蒸山藥的時候 ， 盡量多蒸上一小會 ， 能讓山藥變得更軟糯 。
（3）、蒸熟以后的山藥 ， 我們要把山藥從蒸鍋中取出 ， 然后用搟面杖 ， 將山藥給搟碎成山藥泥 。碾碎以后的山藥 ， 我們要往山藥中加入適量牛奶 ， 再加入適量白糖 。牛奶和白糖的加入 ， 需要根據山藥的比例去進行調和 ， 盡量把山藥給和的稀一些 。喜歡吃甜一點的朋友 ， 可以多放一些白糖 。
（4）、準備適量大米面粉 ， 將大米面粉加入到碗中 ， 和山藥一同攪拌均勻 ， 將山藥泥給攪拌得粘稠一些 ， 將其制作成山藥面糊 。在對面糊進行準備的時候 ， 面糊不要將其弄得太干 ， 用筷子挑起面糊 ， 面糊能有稍微的絲狀出現時即可 。如果面糊太稀、太干的話 ， 都會影響到山藥發糕的制作 。
（5）、準備一些紅棗 ， 把紅棗切成碎丁以后 ， 再準備一些葡萄干 ， 將其直接加入到面糊當中 ， 用筷子攪拌均勻 。這樣能增加山藥發糕的口感 ， 讓做出來的山藥發糕 ， 變得更加好吃 ， 更具風味 。然后準備一個干凈的玻璃模具 ， 模具的底部 ， 要記得刷上一層食用油 ， 方便脫模 。
（6）、把準備好的面糊 ， 全部倒入模具中 ， 并用鏟子將其整理平整 。接著往其表面 ， 再撒上一些黑芝麻以后 ， 就可以把制作好的面糊 ， 放入蒸鍋當中 ， 并開大火對其蒸制20分鐘 。全程要采用大火蒸制 ， 一定要牢牢蓋緊鍋蓋 ， 以防發糕走氣 。
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