食材：
雞胗300克 、泡椒50克、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬、生抽、淀粉、胡椒粉、白糖、雞精、鹽
步驟：
【泡椒雞胗的做法】1. 泡椒切碎 ， 蒜切片 ， 姜切片 ， 雞胗切片 ， 放入鹽半勺、料酒適量、水淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；
2. 鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入豆瓣醬、姜蒜片、泡椒炒香 ， 放入雞胗炒至斷生；
3.加入生抽1勺、胡椒粉2克、白糖半勺、雞精半勺拌勻后盛出即可 。
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