茄子是我們日常生活中常見的蔬菜，它的做法也有很多種，那么清炒茄子要怎么做呢？一起來看 。
食材：
茄子1個，小蔥2根，大蒜3瓣，生抽適量
步驟：
1.大蒜切末，小蔥切段狀備用，茄子洗凈切條，放入鹽1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌勻腌制5分鐘；
2.鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入切好的茄子；
3、翻炒至變軟后，放入蒜末，蔥段，生抽適量，鹽1勺，雞精1勺，繼續翻炒一分鐘 。
【炒茄子的家常做法】
食材：
茄子1個，小蔥2根，大蒜3瓣，生抽適量
步驟：
1.大蒜切末，小蔥切段狀備用，茄子洗凈切條，放入鹽1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌勻腌制5分鐘；
2.鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入切好的茄子；
3、翻炒至變軟后，放入蒜末，蔥段，生抽適量，鹽1勺，雞精1勺，繼續翻炒一分鐘 。
【炒茄子的家常做法】
