很多人都喜歡吃鱸魚，因為鱸魚不僅好收拾，而且味道也非常鮮美，每年過年的時候都少不了魚，今天我們就來做一道油淋鱸魚，健康美味又營養(yǎng)！
食材：
鱸魚1條、姜1塊、小米椒2個、大蔥半根，蒸魚豉油，料酒
步驟：
1.鱸魚洗凈，在魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下；
2. 姜1塊切細絲，小米椒2個切細絲、大蔥半根切細絲，香菜1根切去根部；
【蒸魚的做法】3. 盤中均勻鋪上蔥姜絲，放入鱸魚淋上料酒，魚身上也放上蔥姜絲，放入鍋中蒸制8分鐘，取出；
4. 倒掉盤中的湯汁，去掉魚身上的蔥姜絲，倒入蒸魚豉油1勺、放上蔥姜絲、小米椒絲；
5. 鍋中放入少量油，油溫燒至7成熱，將熱油淋在魚身上即可 。
