餛飩皮子除了做餛飩之外 ， 還可以做蔥油餅 ， 在餛飩皮的兩面刷上一層薄薄的油 ， 然后撒上蔥花和適量的鹽 ， 接著將5張左右的餛飩皮疊放在一起后壓扁 ， 之后放入油鍋中進行油炸 ， 最后待兩面金黃撈出即可食用 。
【餛飩皮子還可以干什么】餛飩是一道傳統(tǒng)的中國民間美食 ， 是用薄薄的面皮包住肉餡 ， 下鍋煮熟即可食用 ， 一般情況下餛飩都是帶湯的 ， 也有干拌的 。
餛飩有很多叫法 ， 在北方統(tǒng)稱為餛飩；在四川、重慶地區(qū) ， 人們習慣叫抄手；在湖北地區(qū)稱為水餃；在廣東地區(qū) ， 因粵語的關(guān)系 ， 俗稱為云吞；在福建地區(qū)稱為扁食、扁肉 。
餛飩皮一般是由面粉、涼水加一點堿 ， 和成面團制成的 。餛飩的餡料一般是由豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥以及姜這幾類構(gòu)成的 ， 因餛飩皮較薄 ， 所以餡料要做一定的處理 ， 例如蝦需要經(jīng)過剝殼處理 ， 并剁碎等 。
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