雞蛋是很多平常食材中最不可或缺的 ， 營養(yǎng)豐富價格親民 ， 每人每天吃一個雞蛋 ， 才能保證每天的蛋白質(zhì)攝入 。雞蛋最簡單的做法恐怕就是燉蛋了 ， 材料隨手可得 ， 做法也簡單 ， 不過越簡單的東西 ， 想要做好卻很難 。很多人燉蛋都會一層蛋一層水 ， 不夠細嫩 ， 那么燉蛋要怎么做 ， 才能細滑呢？
1、先把蛋敲到碗里調(diào)勻 ， 加入溫白開在拌勻 。
2、蒸鍋里的水必須沸了之后 ， 再把燉蛋的碗放到蒸鍋里邊 ， 大火蒸兩分鐘 ， 小火12分鐘 。
【燉蛋到底怎么來實現(xiàn)又平嫩又滑呢】
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