梅蒜怎么做好吃
1、材料準備：大蒜10斤，白醋4瓶，黃晶冰糖500克，蜂蜜400毫升 。
2、大蒜剝去外層干皮，將根須部分切去，莖部剪齊 。
3、用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水盆浸泡1小時，之后繼續用流動水再次徹底沖洗干凈 。放置8~10小時瀝干水分 。
4、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁 。關火后靜置，放涼至室溫 。
5、取干凈干燥的泡菜壇子，將瀝干水分的大蒜裝進壇子，再將放涼的糖醋湯汁淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最后把蜂蜜均勻地澆在表面 。
6、將泡菜壇子蓋好、密封 。腌制2個月后可以開始食用，最多可腌制12個月 。
雙帶鱗鰭梅鯛怎么做好吃？這類鯛魚清蒸最好吃啦！下面附上做法：
■食材配方
鯛魚1條
姜1塊
香蔥3顆
蒸魚豉油2勺
鹽1湯匙
雞精1湯匙
白糖1湯匙
香醋1勺
料酒1勺
■制作方法
1.將黃鰭鯛處理清洗干凈后，瀝干水分在魚肉上輕劃三刀，取1匙鹽均勻的涂抹魚身備用
2.取一盤子放上姜片，魚肚也放些姜絲
3.淋上一勺蒸魚豉油，放上姜片，再淋上一勺料酒腌制10分鐘，放上打蔥結；鍋中倒入水大火燒開放上蒸格再放入魚大火蒸8分鐘
4.利用蒸魚的時間來調汁：一勺蒸魚豉油+一勺香醋+一湯匙白糖+一湯匙雞精 攪拌均勻備用
5.8分鐘后魚蒸熟后，去掉蔥結，再淋上調料汁
6.撒上蔥花
7.起鍋燒熱油淋在魚身上，香味瞬間撲鼻而來
8.撒上枸杞裝飾就OK了
??小貼士：
【梅蒜怎么做好吃，雙帶鱗鰭梅鯛怎么做好吃？】如何判斷魚是否蒸熟可以看魚眼睛，魚眼睛凸出就代表魚已蒸熟，或是用筷子戳一下魚身 。
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