【鯉魚怎樣去腥】鯉魚去腥時要把身體里面的魚腥線去掉，在魚身側(cè)距鰓一厘米處豎著淺切一刀，中間會看到魚腥線 ， 慢慢拉出來就會去腥，去腥時也可以加大蔥，大姜，料酒 ， 料酒，這樣就能有效地去腥 。
鯉魚俗稱鯉拐子，毛子等 ， 隸屬于鯉科，身體側(cè)扁而腹部圓，口呈馬蹄形 ， 須2對，背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘，體側(cè)金黃色，尾鰭下葉橙紅色，鯉魚平時多棲息于江河 ， 湖泊，水庫，池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主，其適應(yīng)性強 ， 耐寒，耐堿，耐缺氧，在流水或靜水中均能產(chǎn)卵，產(chǎn)卵場所多在水草叢中，卵粘附于水草上發(fā)育 ， 鯉魚是淡水魚類中品種最多，分布最廣，養(yǎng)殖歷史最悠久，產(chǎn)量最高者之一 。
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