干型紅葡萄酒的殘?zhí)呛可?nbsp;， 口感清淡 ， 低甜 ， 同時(shí)干紅葡萄酒的單寧含量豐富 ， 酒體干爽醇厚 ， 有些干型紅葡萄酒入口有些許干澀 ， 可以搭配肉類食用 。
【干紅葡萄酒有什么特點(diǎn)】葡萄酒中的果味多為紅色水果的風(fēng)味 ， 常見的有櫻桃、李子、草莓、黑莓、覆盆子、醋栗……由于這些水果看起來(lái)好像都是甜的 ， 因此也總有人認(rèn)為 ， 有果味的葡萄酒就一定是甜型葡萄酒 。其實(shí)不然 ， 雖然紅葡萄酒幾乎都帶有一定的果味 ， 但大部分的紅葡萄酒都呈干型 。換句話說(shuō)就是 ， 葡萄酒的果味和甜味并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性關(guān)聯(lián) 。不過(guò) ， 并不排除果味濃郁型干紅葡萄酒能給人帶來(lái)類似甜味的口感 。另外 ， 葡萄酒中的單寧和酸度也會(huì)影響葡萄酒的果味 。通常而言 ， 如果葡萄酒中的單寧或者酸度較低 ， 那么由于果味并沒(méi)有被掩蓋 ， 因此一般較為明顯 。如由薄皮葡萄佳美(gamay)、黑皮諾(pinotnoir)等釀制的紅葡萄酒的單寧含量就相對(duì)較低 ， 因此果味也相對(duì)較為明顯 。
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