一、蝦虎魚+蠔油
1、清洗蝦虎魚 ， 用生抽 ， 淀粉和料酒將蝦虎魚的魚肉塊腌制一刻鐘時(shí)間 。
2、在鍋中放入蔥姜 ， 之后爆香 ， 等到香味出來后就放入腌制入味的魚塊 。
3、反復(fù)翻面確保蝦虎魚的兩面都變金黃色 。
4、鍋中加入紅綠椒丁 ， 反復(fù)翻炒后和蝦虎魚塊一起盛出 。
5、用鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。
二、蝦虎魚+砂鍋
1、將蝦虎魚切成大塊 ， 完全清洗干凈沖掉血水后待用 。
2、將豆腐切塊之后放入鍋中煎煮取出 。
3、鍋中放入蔥姜爆香 ， 再加入辣椒 。
【蝦虎魚怎么吃】4、魚塊煸炒透之后放入砂鍋底部 ， 完全鋪平之后加入清水 。
5、放入蔥料酒 ， 紅棗香菇 ， 醋 ， 大火燒開 。
6、等到十五分鐘后放入豆腐 ， 再煮五分鐘左右 。
7、豆腐熟后就可以放入胡椒粉 ， 鹽 ， 麻油和蔥花 。
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