【怎樣腌制大蒜好吃】1、新鮮大蒜可腌咸蒜
新鮮大蒜腌咸蒜比較好吃，在腌制以前把把新鮮大蒜的外皮和根部全部去掉，然后放在清水里浸泡三天左右的時間，在浸泡的過程中要多次換水，泡好以后取出，加入適量的食用鹽直接腌制，半個月以后大蒜就能入味，下飯吃味道特別誘人 。
2、新鮮大蒜可以腌糖蒜
新鮮的大蒜腌制成糖蒜也特別好吃，而且方法也不復雜，具體做法是把新鮮大蒜去皮去根除理干凈以后，放入盆中加入適量的鹽和清水進行腌制，中間可以換幾次水，三天以后取出把水倒掉，把大蒜去掉水分我，然后加入適量的白糖進行腌制，過一個月的時間糖蒜就能腌好，它口感脆嫩，有淡淡的蒜香氣息，特別好吃 。
3、新鮮大蒜腌糖醋蒜好吃
新鮮大蒜腌制成糖醋蒜特別好吃，在腌制時，大蒜的處理方法和上面的處理方法相同，但是料汁的調制卻有講究，應該把白糖和食用醋一起放在鍋中，加入少量的大料和花椒進行煮制，煮開以后再熬一會，晾涼以后可以用來腌制大蒜，這種腌出的大蒜不但味道好，還不容易發生變質 。
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