木瓜燉牛奶之所以像蛋花結(jié)塊 ， 是因?yàn)榕Ｄ讨械娜榈鞍追浅４嗳?nbsp;， 長時(shí)間受熱 ， 或者遇酸性物質(zhì)都會造成蛋白變性凝固 。所以木瓜燉牛奶的時(shí)候 ， 要等木瓜煮軟后再加入牛奶 。
牛奶燉木瓜是一道菜品 ， 制作原料主要有牛奶、木瓜等 ， 富有豐富的蛋白質(zhì) ， 適用于青年、老人等 。
牛奶燉木瓜的做法：
【為什么木瓜燉牛奶像蛋花結(jié)塊】1、牛奶適量、木瓜一個(gè)、冰糖20克 ， 備用 。
2、將木瓜去皮、從中對剖 ， 挖去籽和馕 。
3、將木瓜切成小丁 。
4、取一大碗 ， 將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合 ， 包上保鮮膜 ， 入鍋中蒸15-20分鐘即可 。
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